over de transumanza laat me niet meer los. Hoe meer ik erover te weten kom, hoe interessanter ik het vind. Op de verschillende internetsites die er aan gewijd zijn lees ik: Het woord “transumanza” betekent (trans = over en umus= aarde). Het verschijnsel bestond in Italie al vòòr de Romeinse overheersing en het betrof inderdaad de verplaatsing van miljoenen dieren over afstanden van honderden kilometers in de regiones Puglia, Molise, Basilicata, Campania en Abruzzo.
Het was niet zomaar een migratie van punt A naar B maar een regelmatige heen- en terugreis, die alles te maken had met de wisseling van de seizoenen. Je kunt het een beetje vergelijken met de trek van vogels: in de lente, als het gras in de zuidelijke provincies begon te verdorren trokken de herders met hun dieren naar noordelijker en bergachtiger gebieden waar meer voedsel te vinden was. Als het vervolgens in de herfst te koud werd en het gras zo’n beetje overal was opgegeten begon de reis in omgekeerde richting want aan het eind van de zomer, als de hitte in het zuiden van Italie is getemperd begint er een nieuwe, groene periode die een groot deel van de winter aanhoudt. lees verder terug
lekkerissimo
Uit mijn puntdak in Zuid Italië
